LA MINA | KOLUMBIEN | natural

Die Farm erstreckt sich über 80 Hektar, auf denen Kaffee und Kochbananen angebaut werden. Daniel erkannte im Spezialitätenkaffee eine Möglichkeit, den Wert seiner Ernte zu steigern. Er experimentiert mit verschiedenen Aufbereitungsprozessen wie Natural, Honey und Semi-Washed, um herauszufinden, welche Methode am besten zu seinen Kaffeesorten passt. Zu den angebauten Varietäten gehören vor allem Castillo, Bourbon Amarillo, Gesha und Pacamara.

Zusätzlich hat er Kochbananen in seine Kaffeepflanzungen integriert. Diese dienen nicht nur als natürliche Schutzbarriere, sondern unterstützen ihn auch in erntearmen Zeiten.

Die durchschnittliche Monatstemperatur auf der Farm beträgt 23°C, mit Höchstwerten von 28°C und Tiefstwerten von 15°C.